Bryggkaffe blev 3,9 procent billigare och chokladkakor 3,4 procent billigare i augusti jämfört med månaden före. Det visar Matpriskollens mätning, rapporterar SVT.

"Världsmarknadspriserna möjliggör prissänkningar på kaffe och choklad och det är välkommet att det fortsatt slår igenom i butikspriserna. Kaffet är nu lika billigt eller dyrt som för två år sedan", säger Ulf Mazur, vd för Matpriskollen.

Matpriserna som helhet låg still i augusti, ned 0,1 procent. Över tolv månader har de vanliga matvarupriserna sjunkit 6,0 procent, en siffra som inkluderar den sänkta matmomsen till 6 procent.

Varför just de här två varorna rört sig

Kaffe och kakao är råvaror som handlas på världsmarknaden och prissätts i dollar. Båda gick kraftigt upp under 2024 och 2025, efter dåliga skördar i Brasilien och Vietnam respektive Västafrika.

Det som händer nu är den normala andra halvan av en sådan cykel. Höga priser får odlare att plantera mer och köpare att dra ned, och när nästa skörd blir bättre faller noteringarna tillbaka.

Att kaffet är tillbaka på nivån från för två år sedan betyder alltså inte att det blivit billigt, utan att en usel period tagit slut.

Vägen från börs till hylla

En prisnedgång på råvarumarknaden syns aldrig direkt i butiken.

Kedjorna köper i förväg, ofta med flera månaders framförhållning, och rostat kaffe passerar dessutom rosteri, förpackning och distribution innan det når hyllan. Därför kommer nedgången i butiken med fördröjning, och samma sak gäller åt andra hållet när priserna stiger.

Det är också förklaringen till att en enskild månadssiffra säger begränsat om vad som händer härnäst.

De sex procenten

Att matpriserna fallit 6,0 procent på ett år låter dramatiskt, och det ska läsas med den reservation SVT anger: momssänkningen till 6 procent ingår i talet.

En skattesänkning som slår igenom i butiksledet syns i statistiken precis som ett sänkt inköpspris, men den beror inte på marknaden. Utan den delen är nedgången betydligt mindre.

Vad som gäller framåt

Om världsmarknadspriserna fortsätter nedåt lär effekten synas i butik under hösten. Om vädret i produktionsländerna slår om kan det gå åt andra hållet lika snabbt.

Vi ger inga råd om när man ska handla. Det som är belagt är att augusti var en billigare månad än juli för just kaffe och choklad.