Nytt Vetenskap & teknik
torsdag 2/7 21:09
Därför blir bananen brun – mognadens kemi
- Först är den grön och hård, sedan gul och perfekt – och plötsligt brun och söt.
- Bananens snabba förvandling styrs av en osynlig gas och kan både bromsas och skyndas på i köket.