Leta efter fältfläcken
Det säkraste tecknet på en mogen vattenmelon är fältfläcken – den ljusa fläck där melonen legat mot marken och mognat. Är fläcken krämigt gul eller orange har melonen fått mogna färdigt på fältet. Är den vit eller nästan obefintlig plockades den troligen för tidigt.
Knacka och väg
Två gamla beprövade knep:
- Knacka på melonen. En mogen, saftig melon ger ett djupt, ihåligt ljud – ungefär som när du knackar på en trumma. Ett dovt, platt ljud kan betyda övermogen eller torr frukt.
- Väg den i handen. En bra vattenmelon känns tung för sin storlek – det är vattnet, och därmed saftigheten, du känner.
Leta också efter en matt, inte blank, yta och en hård skal utan mjuka fläckar eller sprickor.
Nyttigare än den smakar
Vattenmelon är till omkring nittio procent vatten, vilket gör den till ett utmärkt sätt att vätska sig en varm dag. Trots sötman är den relativt kalorisnål, och den innehåller bland annat lykopen – samma röda färgämne som ger tomater deras färg – samt en del vitaminer. Även de svarta kärnorna går utmärkt att äta.
Förvaring
En hel vattenmelon håller sig fint i rumstemperatur några dagar, men blir godast kyld. Har du skurit upp den bör bitarna täckas och förvaras i kylen, där de håller ett par dagar. Vill du spara längre går melon utmärkt att frysa in i bitar – perfekt att slänga i ett glas vatten eller mixa till en sval drink.
Med fältfläcken som rättesnöre och ett snabbt knack är chansen stor att du bär hem just den söta, knapriga melon som gör sommardagen lite svalare.
