Håll maten kall
Den viktigaste regeln handlar om värmen. Bakterier trivs i ljummen mat, så känslig mat som innehåller till exempel majonnäs, ägg, kyckling eller skaldjur bör hållas kall hela vägen. En kylväska med frysklamp gör susen, råder Livsmedelsverket. Ställ kylväskan i skuggan, inte i en solhet bil eller direkt på den varma marken.
Välj rätt mat
Picknick mår bra av mat som tål att stötas och som går att äta med fingrarna. Tänk smörgåsar, pajbitar, grönsaksstavar, frukt, ost och knäckebröd – sådant som inte rinner eller mosas. Vill du ha något varmt funkar en termos med soppa. Ta hellre med lite för mycket dryck än för lite; vatten är tyngst men viktigast en varm dag.
Packa smart
Packa korgen eller ryggsäcken med det tunga och tåliga i botten och det ömtåliga överst. Lägg det du vill ha först – filten, vattnet – sist så att det kommer upp först. Ett eget sittunderlag eller en vaxduk under filten håller fukten borta, och servetter, en liten skärkniv och en soppåse gör måltiden enklare.
Lämna inga spår
En självklarhet men värd att upprepa: ta med dig allt skräp hem, eller släng det i en soptunna. Allemansrätten bygger på att vi inte stör och inte förstör – och en nedskräpad rastplats förstör för nästa sällskap. Plocka gärna med dig om någon annan glömt.
Njut av stunden
Till sist: välj en fin plats, gärna med både sol och skugga, och ha inte för bråttom. Picknickens hela poäng är att sakta ner. Med maten i skuggan, filten utbredd och inget annat på schemat än att vara, blir en enkel utflykt ofta sommarens finaste minne.
