Vägen från havstemperaturen i Stilla havet till priset på kycklingfilé i Sverige är lång men rak.
Vad som händer
El Niño uppstår när ytvattnet i Stilla havet blir ovanligt varmt, vilket rubbar atmosfärens cirkulation, rapporterar SVT.
I juli uppmättes rekordhöga havstemperaturer utanför polarområdena, 20,96 grader, enligt EU:s klimattjänst Copernicus. Den amerikanska vädertjänsten NOAA bedömer att det pågående El Niño kan bli det starkaste som uppmätts, och väntar sig att det förstärks under hösten.
Enligt Europeiska centralbankens analys av tidigare El Niño-perioder kan ett starkt sådant driva upp världsmarknadspriserna på jordbruksråvaror med upp till nio procent.
Varför priset på kyckling hänger ihop med Stilla havet
Kyckling är i prishänseende inte främst kött utan foder.
En slaktkyckling föds upp på spannmål och sojamjöl, och fodret utgör den största delen av produktionskostnaden. Går världsmarknadspriset på majs, vete och soja upp, följer priset på kyckling efter med några månaders fördröjning.
Det är den fördröjningen som gör att effekten av ett väderfenomen under hösten syns i butikshyllan först under vintern eller våren.
Var utfallet avgörs
El Niño ger inte samma väder överallt. Vissa regioner får ökad risk för torka, andra får kraftigt regn och översvämningar.
Det som avgör matpriserna är var i den geografin de stora exportområdena hamnar. Sojaproduktionen i Sydamerika, veteodlingen i Australien och risodlingen i Sydostasien reagerar olika, och den samlade effekten kan bli allt från marginell till betydande.
Nio procent är därför ett tak snarare än en prognos, och det gäller råvarorna, inte butikspriset.
Vad det betyder här
För svenska hushåll spelar ett par saker in mellan råvarupriset och kassan: kronkursen, energipriset i förädlingsledet och handelns marginaler.
Sommarens torka i Europa pekar redan mot högre matpriser i höst, vilket Dagens Blad rapporterat om tidigare. El Niño lägger sig ovanpå det, och effekten blir därmed svår att skilja ut i statistiken.
Riktningen är däremot inte omtvistad.
