---
title: "Räkmackan – lyxsmörgåsen man glider in på"
description: "Toppad med en hög av skalade räkor, ägg, majonnäs och en citronklyfta – och så mycket pålägg att brödet knappt syns. Räkmackan är den svenska festsmörgåsen framför andra, och har till och med gett språket ett eget uttryck."
category: "Nöje"
category_url: https://dagensblad.se/kategori/noje
author: "Johanna Strand"
published: 2026-06-26T19:48:00.000Z
updated: 2026-06-26T19:48:00.000Z
canonical: https://dagensblad.se/artikel/rakmackan-lyxsmorgasen-man-glider-in-pa
tags: ["räkmacka", "mat", "smörgås", "tradition", "svenska"]
---
# Räkmackan – lyxsmörgåsen man glider in på

Toppad med en hög av skalade räkor, ägg, majonnäs och en citronklyfta – och så mycket pålägg att brödet knappt syns. Räkmackan är den svenska festsmörgåsen framför andra, och har till och med gett språket ett eget uttryck.

## En smörgås man äter med kniv och gaffel

En räkmacka, eller räksmörgås, är en smörgås toppad med skalade räkor. Men sällan bara det: enligt [Wikipedia](https://sv.wikipedia.org/wiki/R%C3%A4ksm%C3%B6rg%C3%A5s) byggs den gärna på en bädd av ägg, majonnäs och sallad, kröns med en citronklyfta och ibland en klick rom. Pålägget är ofta så rikligt att brödet försvinner under högen, och då blir kniv och gaffel snarare regel än undantag.

## Från färjorna till finkrogen

Räkmackan slog igenom i Sverige under 1950-talet, inspirerad av det danska smörrebrödet som serverades på färjorna över Öresund. Därifrån vandrade den in på krogarnas menyer och blev en populär – och påkostad – förrätt och lättare måltid. Statusen som lyxsmörgås har den behållit sedan dess.

## "Att glida in på en räkmacka"

Få maträtter har gett upphov till ett eget uttryck, men det har räkmackan. "Att glida in på en räkmacka" betyder att få något utan ansträngning, att ha det lätt och bekvämt. Bilden av den överdådiga, lyxiga smörgåsen har alltså blivit en symbol för ett liv där det mesta kommer av sig självt.

## Lite extra svensk

Räkmackan firas dessutom med en egen dag – räkmackans dag den 14 oktober – och har en språklig kuriositet på köpet: ordet *räksmörgås* innehåller alla tre särsvenska bokstäverna å, ä och ö, vilket gjort det till ett populärt testord. Vare sig man äter den på en brygga, en krog eller en flygplats är räkmackan en liten, salt påminnelse om att vardagsmat och festmat ibland är samma sak.

## Källor

- [Räksmörgås](https://sv.wikipedia.org/wiki/R%C3%A4ksm%C3%B6rg%C3%A5s)