---
title: "Gaffla öppnar i Behrn arena, svensk-fransk bistro i Brödernas gamla lokal"
description: "Restaurangen Gaffla slår upp portarna på onsdagen i den lokal i Behrn arena där Brödernas tidigare låg. Konceptet är en svensk-fransk bistro, och öppningen sammanfaller med hockeysäsongens start."
category: "Lokalt"
category_url: https://dagensblad.se/kategori/lokalt
author: "Sofia Lund"
published: 2026-09-15T21:04:00.000Z
updated: 2026-09-15T21:04:00.000Z
canonical: https://dagensblad.se/artikel/gaffla-oppnar-i-behrn-arena-svensk-fransk-bistro-i-brodernas-gamla-lokal
tags: ["Örebro", "restaurang", "Behrn arena", "Örebro Hockey"]
---
# Gaffla öppnar i Behrn arena, svensk-fransk bistro i Brödernas gamla lokal

Restaurangen Gaffla slår upp portarna på onsdagen i den lokal i Behrn arena där Brödernas tidigare låg. Konceptet är en svensk-fransk bistro, och öppningen sammanfaller med hockeysäsongens start.

En arenarestaurang har normalt ett problem: den är full nitton kvällar om året
och tom resten.

Gaffla, som öppnar i Behrn arena i Örebro på onsdagen, är ett försök att lösa
det. Lokalen är den där Brödernas tidigare låg,
[rapporterar Nerikes Allehanda](https://www.na.se/orebro/svensk-fransk-bistro-oppnar-i-behrn-arena/).

## Konceptet

Inriktningen beskrivs som en svensk-fransk bistro.

Erik Lindeberg, food and beverage manager på Örebro Hockey, formulerar ambitionen
kort: personligt och välkomnande, inte överarbetat. Det är den känslan de vill
åt.

## Varför tidpunkten inte är en slump

Öppningen ligger i början av hockeysäsongen.

För en restaurang i en arena är det den enklaste starten som finns. Publiken
kommer ändå, i bestämda tider, i stora mängder, och behöver äta någonstans före
nedsläpp. Det ger både intäkter och den sortens synlighet som annars kostar
pengar.

Risken ligger i det motsatta: att gästerna aldrig kommer tillbaka en vanlig
tisdag i mars när ingen match spelas.

## Bistroformatet som svar

Just bistron är ett rimligt val för en lokal som ska fungera i båda lägena.

En bistro har en kort meny, mat som går att laga snabbt och en prisnivå som gör
det möjligt att gå dit utan anledning. Det är nästan motsatsen till den finmat
som kräver att gästen bokar bord tre veckor i förväg och kommer en gång om året.

Kombinationen svenskt och franskt pekar åt samma håll: klassiska rätter som de
flesta känner igen, tillagade på ett sätt som tål att upprepas.

## Det som återstår att se

Vad menyn faktiskt innehåller, vilka öppettider som gäller mellan matcherna och
hur prisbilden ser ut framgår inte av det som hittills publicerats.

Dagens Blad har inte besökt restaurangen och recenserar den inte här. Det här är
en notis om att den öppnar, och om vad den säger sig vilja vara.

## Källor

- [Svensk-fransk bistro öppnar i Behrn arena](https://www.na.se/orebro/svensk-fransk-bistro-oppnar-i-behrn-arena/)